A maioria das pessoas não considera o ato de cozinhar uma ciência. Mas, como em todos os aspectos da vida, a física e a química estão intimamente presentes na cozinha. Isso não significa que cozinhar (e comer) não possam ser atos prazerosos. Na verdade, compreendendo os princípios envolvidos é muito mais fácil produzir pratos prazerosos eCom a disciplina de Dietética do nosso curso de Nutrição, e consequentemente com esse portifólio/blog, esperamos justamente compreender estes princípios e aplicá-los não só na área em que desejarmos trabalhar como também na vida diária. Esperamos também partilhar um pouquinho do conhecimento que adquirirmos com quem se interessar por uma alimentação boa para a saúde, interessante e variada.
Equipe do Nutrição em Prática
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